野蛮香美味黑猪肉做法大全 口水已成河！

对于猪肉，很多人是又爱又恨，明明是肉食动物，却因为担心体重而不敢下口，为什么要压抑自己的天性，野蛮香黑猪肉，美味又健康而且吃了不长肉哦！

 

一、小炒肉

 

 

 材 料： 

野蛮香黑猪五花肉；油；青椒；红椒；豆豉；生抽；盐；蒜；姜片。

 

 步 骤：

1 生姜、大蒜切片，辣椒去籽切成丝。

2 黑猪肉切成薄片。

3 热锅放油，油热后放入黑猪肉片，炒至边缘稍微卷曲，出锅。

4 放油，炒姜和蒜，放入辣椒丝，煸炒。

5 辣椒软了之后放肉片，加酱油、盐和豆豉，翻炒3分钟，出锅啦！

 

小炒肉有多下饭，看看就知道了！

 

 

 

 

二、水煮肉片

 

 

 

 材 料： 

野蛮香黑猪瘦肉；菠菜；盐；淀粉；料酒；水；葱；八角；干辣椒；花椒；豆瓣酱；豆豉；油；大蒜；生姜；香菜。

 

 步 骤：

1 黑猪肉切成薄片，加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。

2 锅中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加葱姜蒜，再炒30秒。

3 加豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，并且放入菠菜，煮30秒后捞出菠菜。

4 再加一勺冷水，放入黑猪肉片，煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

 

 

三、粉蒸肉

 

 

 材 料： 

野蛮香黑猪五花肉；葱；红辣椒；土豆；八角；大米；辣椒酱；五香粉；生抽；盐；生姜；蚝油；料酒。

 

 步 骤：

1 洗米，沥干水。

2 清洗黑猪肉，切成薄片，加入调味酱腌制入味。

3 锅中炒胡椒籽、八角，加入大米，炒至略呈棕色为止，用机器磨成米粉。

4 腌制好的猪肉拌上米粉。

5 土豆切块，在蒸笼上码好，然后将黑猪肉片均匀的码在土豆上，大火蒸30分钟。

6 蒸好之后，撒上葱花和红辣椒就可以。

 

 

四、烤猪排

 

 材 料： 

野蛮香黑猪五花肉；料酒（最好是绍兴酒）；盐；糖；五香粉；白胡椒粉；米醋；粗海盐。

 

 步 骤：

1、黑猪肉洗干净，皮朝下，用绍兴酒腌制黑猪肉，将盐、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制黑猪肉。把肉翻过来，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12个小时。

2、 烤箱预热到375华氏度，同时用针在猪皮表面扎洞，越多越好，可以让猪皮在烤制的过程中变脆。

3 、用锡箔纸把肉四周包裹好，至露出猪皮这一面

4、然后在猪皮上刷上米酒醋，撒上两层的海盐，烤1个半小时。

5、把黑猪肉从烤箱里取出，打开锡纸，再把黑猪肉放入烤箱烤15分钟，这是为了让表面酥脆。

6、15分钟后，把黑猪肉从烤箱取出，切成小块，蘸酱食用。

带皮烤的，烤出来当然猪皮酥脆可口，猪肉香嫩多汁，想想就很美味。